鹿茸是梅花鹿或者馬鹿的雄鹿未骨化的幼角，是名貴藥材，含有磷脂，糖脂、膠脂、**、氨基酸、蛋白質(zhì)和鈣、磷、鎂、鈉等各種人體需要的微量營養(yǎng)成分，具有生津益血、補髓健骨等效果。因傳統(tǒng)加工和使用不方便，隨著凍干機科技發(fā)展，冷凍干燥機應(yīng)用于凍干鹿茸，凍干加工后的鹿茸保持原有的色、香、味、型基本不變同時保存了大部分原有的營養(yǎng)成分，可制作成鹿茸凍干片、鹿茸凍干粉等成品，密封常溫保存，方便存儲和食用。鹿茸冷凍干燥機也廣泛應(yīng)用于凍干鹿茸、凍干鹿血、凍干鹿肉、凍干露骨等加工生產(chǎn)。
鹿茸是名貴藥材，凍干加工生產(chǎn)需要一套嚴(yán)謹(jǐn)?shù)穆谷變龈晒に嚵鞒蹋?
1）切片：薄片厚度在1~2mm;
2) 預(yù)凍：冷凍結(jié)晶溫度≥-45℃;
3) 一次干燥：運行溫度-45~50℃，真空微調(diào)10~30pa，運行時間12~16小時;
4) 解析干燥：運行溫度40~55℃，真空微調(diào)5~20pa,運行時間3~5小時；
5) 粉碎（按需要）：低溫超微粉碎
6) **：光照**
7) 分裝；稱重分裝，密封避光包裝。
在選用鹿茸凍干加工生產(chǎn)設(shè)備時，需要滿足鹿茸凍干工藝技術(shù)條件的鹿茸冷凍干燥機，比如凍干機設(shè)備隔板溫度范圍，曲線控溫和真空調(diào)節(jié)能力，設(shè)備工藝設(shè)定，數(shù)據(jù)管理和遠(yuǎn)程監(jiān)控等滿足GMP生產(chǎn)要求。整個鹿茸凍干工藝流程通過SFD凍干機工程師培訓(xùn)指導(dǎo)掌握。
