真空冷凍干燥機(jī)在昆蟲類食品凍干應(yīng)用

食品真空冷凍干燥機(jī)在昆蟲類食品凍干應(yīng)用，21世紀(jì)的主導(dǎo)食品是功能性食品，而昆蟲食品正是典型的功能性食品。鑒于昆蟲是一大類發(fā)展?jié)摿薮蟮纳镔Y源和營(yíng)養(yǎng)寶庫(kù)，能食能藥，可以作為運(yùn)動(dòng)員、老年人、少年兒童的營(yíng)養(yǎng)品和有效藥品。作為第三代蛋白，被譽(yù)為“天然白蛋白”。

作為能被人體更快速吸收，品質(zhì)更優(yōu)，且無(wú)依賴的“昆蟲蛋白”勢(shì)必成為未來(lái)“營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑”市場(chǎng)的主導(dǎo)產(chǎn)品。針對(duì)昆蟲蛋白難以保持活性的問(wèn)題。冷凍干燥機(jī)在昆蟲類食品凍干應(yīng)用，真空低溫凍干提取昆蟲活性蛋白。凍干提取的昆蟲蛋白，蛋白質(zhì)得率較高，且保持了其活性。凍干提取是利用拓紛冷凍干燥機(jī)，采用真空低溫凍干的方式，先冷凍鮮昆蟲體內(nèi)的水分，從而達(dá)到不破壞地提取蛋白質(zhì)的目的。

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